FLAMENQUINES DE JAMON IBERICO Y QUESO

INGREDIENTES

10 ESCALOPINES DE TERNERA MUY FINOS
10 LONCHAS DE JAMON IBÉRICO
10 LONCHAS DE QUESO (suave)
Sal
Harina
Aceite de oliva
1 huevo
Pan rallado

PREPARACION

Salar los escalopines, pero no mucho dado que lleva jamón ibérico.
Poner en cada escalopin un trozo de jamón y queso, enrollar apretando todo lo que puedas.
Enharinar, pasar por juevo y finalmente por pan rallado.
Freir en abundante aceite (cuidado siempre con no quemar el aceite).

Sacar cuando esten doraditos y poner sobre papel absorvente para quitar el excedente de aceite.

Quedan estupendos, y a los niños les encanta-