BECHAMEL

Ingredientes

800 gr. de leche
60 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
pimienta
nuez moscada (yo no le pongo)

Preparación tradicional

En una sartén fundir la mantequilla a fuego lento, añadir la harina y remover durante un par de minutos. Ir añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover hasta que tenga una consistencia espesa como una crema.

Incorporar , pimienta y nuez moscada, dar unas vueltas a fuego suave y reservar.

Turbochef/Thermomix:

Poner todos los ingredientes para la bechamel en el robot y mezclar 10 segundos, V 5. Programar 9 minutos, 100º, V 4.