HAMBURGUESA DE SALMÓN Y QUESO.

Deliciosa, sólo puede salvar esta hamburguesa para poder hacer la foto. es  una de las mejores maneras para conseguir que los niños coman pescado sin rechistar.

Ingredientes para 4 personas

- Medio kilo de salmón fresco limpio de espinas y piel.
- 1 cebolleta fresca pequeña.
- 4 porciones de quesitos tipo el caserío.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- 1 huevo.
- 4 patatas medianas.
- Pimienta negra.

Preparación.

Hervimos las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Pelar y triturar junto con los quesitos. Incoporar el salmón picado al gusto, junto con la cebolleta y el ajo muy picaditos, el huevo batido, sal y pimienta. Lo mezclamos muy bien, formamos las hamburguesas, enhariramos y a la sartén, yo  con  poco aceite, para hacer a la plancha y sean más sanas. Pero si se quiere también se pueden freir.
De verdad, quedan deliciosas.

GAMBAS AL AJILLO

 

Me da un poco de verguenza esta entrada, pero es que mucha gente me pregunta cómo hago estas gambas al ajillo porque les gusta mucho, así que ahí va. Es sencillísima de hacer, pero tiene un regla básica que si se salta, las gambas se fastidian, el tiempo de horneado, si te pasas, las gambas se secan.

Ingredientes.

Gambas.
Sal gorda.
Ajo.
Perejil.
Aceite de buena calidad.

Preparación.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180 grados.
En un cuenco mezclamos el aceite, ajo picadito y perejil.
En una bandeja de horno, colocamos las gambas, las rociamos con la mezcla y finalmente la sal gorda.
Al horno ya bien calentito, durante 5 minutos, 7 a lo máximo, sacar ( jamás dejarlas en el horno apagado para que se mantengas calentitas, se secarán), y sevir enseguida.
Con una buena copita de vino blanco y una buena conversación con los tuyos, mmmm, jugositas y deliciosas....