MACARRONES CON SETAS VARIADAS

Hoy he llegado tarde del trabajo, poco tiempo para cocinar, pero me he negado a hacer bocadillos para la cena, dado que es lo que me ha tocado hoy para comer, mientras tecleaba delante del ordenador.
He mirado la despensa, y tenía macarrones y un bote de setas variadas.
En menos de 20 minutos tenía preparado un plato de macarrones picantitos muy resultones.

Ingredientes

1 paquete de macarrones
1 bote de setas variadas
1 guindilla
aceite
ajo
2 dientes de ajo.
Perejil picado
1 cayena
Media cucharadira de pimentón de la vera.(dulce o picante, al gusto)
Parmesano.

Preparación.

Ponemos a hervir los macarrones, en el agua, con sal, aceite y una hoja de laurel.
Mientras tanto, en una sarten, ponemos aceite, el ajo picadito, la cayena y el perejil, un par de vueltas (siempre digo que no se ha de quemar porque sino amarga) e incorporamos las setas, damos unas cuantas vueltas, salamos y ponemos el pimentón, damos unas cuantas vueltas más e incorporamos los macarrones que ya estarán hechos.
Damos unas cuantas vueltas más. Servir con un poco de parmesano por encima.




Esta foto es de una botella de cava, que Quimo, por mis 40 cumpleaños, me regaló para una fiesta de cumpleaños que me hizo. No sé porqué, pero esta noche nos ha apetecido, la botella que andaba por la nevera.
Este cava lo pudimos compartir con  muchísimos amigos, entre los que andaba una amiga muy especial a la que quiero mucho.
No está pasando por unos momentos muy buenos, ella sabe a quien  me refiero, desde aquí, darte muchos besos y ánimos, ya sabes donde estoy.