Esta receta la he recogido del blog aliterdulcia. Tiene razón, el aspecto es algo "rústico" pero están muy ricas. Eso si, te tiene que gustar el plátano, dado que estas galletas tienen un sabor muy intenso.
Pienso experimentar esta receta con mis frutas preferidas, fresas, piña... a ver qué pasa.
Parecen bizcochitos tiernísimos.
Ingredientes (30 unidades aprox.)
Dos tazas y media de harina.
- Una taza de azúcar.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 250 gr de plátanos pelados y convertidos en una crema.
- 150 gr de mantequilla en pomada.
- 2 huevos.
- 150 gr de chips de chocolate.
Preparación
Tamizar la harina, sal y levadura. Reservar.
Aplastar o procesar los plátanos con una batidora hasta obtener una crema. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir, incorporar el puré de plátano y el chocolate y mezclar bien.
Añadir la mezcla de harina y batir hasta conseguir una crema pegajosa.
Meter la preparación en el frigorífico.
Encendemos el horno a 200 grados. Esperemos unos 10 minutos, preparamos una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Sacamos la masa del frigo y vamos poniendo montoncitos con la ayuda de 2 cucharas. Hacer montañitas, y dejar espacio porque luego con el calor se expandirán.
Hornear a 200º unos 15 mn o hasta que estén doradas.
Enfriar sobre una rejilla.
Te quedaron de lujo...un bico
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