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Este blog lo he creado con la finalidad de recopilar todas aquellas recetas que he elaborado para los que más quiero...







jueves, 1 de diciembre de 2016

COSTILLAS DE CERDO




Receta recogida del blog http://www.cakemol.com/2015/09/costillas-de-cerdo-al-horno.html



Ingredientes (4 personas)


  • 2 costillares de cerdo (costillas pequeñas)
  • 7-8 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas colmadas de miel
  • 4 cucharadas colmadas de salsa barbacoa de buena calidad
  • 3 cucharadas de mostaza de buena calidad
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Mezclamos en un bol los ingredientes de la salsa, mostaza, barbacoa, miel, azúcar  y el aceite. 
  • Salpimentamos el costillar y lo pintamos con la salsa. ( Podemos dejar una hora para que macere y aumente el sabor).
  • Colocamos las costillas en una fuente de horno con la parte de más hueso hacia abajo, tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el horno precalentado previamente. Horneamos a 160º con calor arriba y abajo aproximadamente una hora.
  • Quitamos el papel de aluminio, subimos la temperatura a 180º ( yo subo 200º para que doren mucho) y dejamos entre 15- 20 minutos por cada lado pincelando con bastante salsa. 

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