GALLETAS CON LACASITOS

Estas galletas las hice para la fiesta de cumpleaños de una de mis queridas amigas, Carmen, para celebrar sus estupendazos 40 años. Nos lo pasamos muy bien, muchísimas gracias por la fiesta!!-

Estos ingredientes, son para unas18 galletas

• 125 gr. de mantequilla en pomada
• 100gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 175 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una bolsa grande de lacasitos

Preparación Tradicional
En un bol mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadir los huevos, la vainilla y por último la harina con la levadura. Hacer una bola, que quedará bastante compacta  y dejar enfriar en la nevera, mínimos media hora.
Ponemos papel de horno en una placa de hornear, hacemos bolitas y las aplastamos un poco. Ponemos los lacasitos por encima presionando un poco para que no se agriente mucho, porque la verdad es que hay algunos que se agrietan. No ponerlas demasiado juntas para que no se peguen.

Hornear a 175º hasta que se vean doraditas, si las queremos que queden más bien blanditas no dejarlas tostar

Preparación Thermomix /Turbochef

Ponemos en el vaso el azúcar y la mantequilla 20 segundos vel 4, añadimos los huevos y la vainilla 10 segundos vel 4 y por último la harina con la levadura 20 segundos vel 6. Dejamos enfriar en la nevera mínimo media hora.
Ponemos papel de horno en una placa de hornear, hacemos bolitas y las aplastamos un poco. Ponemos los lacasitos por encima presionando un poco para que no se agriente mucho, porque la verdad es que hay algunos que se agrietan. No ponerlas demasiado juntas para que no se peguen.

Hornear a 175º hasta que se vean doraditas, si las queremos que queden más bien blanditas no dejarlas tostar.