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Este blog lo he creado con la finalidad de recopilar todas aquellas recetas que he elaborado para los que más quiero...







sábado, 29 de enero de 2011

BECHAMEL

Ingredientes


800 gr. de leche
60 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
pimienta
nuez moscada (yo no le pongo)
Preparación tradicional
En una sartén fundir la mantequilla a fuego lento, añadir la harina y remover durante un par de minutos. Ir añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover hasta que tenga una consistencia espesa como una crema.
Incorporar , pimienta y nuez moscada, dar unas vueltas a fuego suave y reservar.
Turbochef/Thermomix:
Poner todos los ingredientes para la bechamel en el robot y mezclar 10 segundos, V 5. Programar 9 minutos, 100º, V 4.


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